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schwarzer Pfeffer (gemahlen), Bio 70 g / Classic Ayurveda

5,20 €

(100 g = 7,43 €)
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Beschreibung

Das Sonnen-Gewürz


Piper nigrum (Schwarzer Pfeffer). Die Bisabolen, Camphen und Piperen haltigen Früchte, der in Indien heimischen Kletterpflanze wirken anregend. Pfeffer ist eine wärmende, scharfe Gewürzzutat zu Currymischungen und vielen indischen Rezepten.


Verwendung von schwarzem Pfeffer

Eine Küchenregel lautet: Weißer Pfeffer an helle Speisen, schwarzer Pfeffer an dunkle Speisen. Weißer Pfeffer sollte immer dann die erste Wahl sein, wenn es auf Schärfe ankommt und erst kurz vor Ende der Garzeit hinzugefügt werden. Schwarzer Pfeffer besitzt dagegen mehr Aroma, das erst beim langen Mitkochen verfliegt.


Zutaten: schwarzer Pfeffer*, gemahlen

*aus kontrolliert biologischem Anbau


verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Amla Natur GmbH, Butterberg 3, 21279 Drestedt